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花语的博客 Im Chloe

我是天空里的一片云-偶尔投影在你的波心-你不必惊异-更无须欢喜-转瞬间消灭了踪影

 
 
 

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香香的草莓,甜甜的果酱  

2011-03-06 23:57:35|  分类: 馋小花的盘子 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨儿跟佩妍和陈雯江边吃海鲜,路过一草莓田。天色尚早,于是一行四人当即叫唤起来要不要先下田摘草莓。 正商量着海爷实然一个急转,把车停在了草莓田的入口,有如上一次,我们四人在敦煌,在青海湖,在嘉峪关……下车时,我们不由自主相视而笑,这情这景,已经回到了五个月前。这情这景,和突然一个急转,见到那片静谧的湖,何其相似……

佩妍是个玩中高手,什么样的草莓最甜她很知道,于是示范,示范不行还就手帮我们两个摘,大家本着学习的精神,一个不留意各自摘了满满一盆——洗脸盆。吃,估计得吃一个星期。于是呼我们相约打包带回家对这盆草莓进行“深加工”。

儿时看过一本童话,里面一个大婶儿,果酱做得天下第一。 我早已不记得这是格林写的还是安徒生写的,但做果酱的大婶儿形象在我心里一直躲在一个角落里不曾消失。 

如今自己决定一试,心中充满期待。

怕肥,于是并没有按照方子上所说的一斤草莓一斤糖,四斤草莓我只放了一斤糖,已经甜得我找不到北了,话说我现在确实口味淡得可以。顺便说一句,南方没有我喜欢的绵白糖,只有砂糖,不解,这么多年不得适应,无奈,凑合着用。

新鲜的草莓,摘去叶蒂,洗干净。(有人说草莓用洗洁精洗,那我只能说,恭喜你,又找到一慢性自杀之良方~ 草莓这么薄而脆弱的细胞组织,您觉得您能把洗洁精冲得干净么???)

洗净的草莓切块,大小随意,反正煮了一通之后也就无甚形状可言了。 无需加水,放在锅里,小火煮,一边用勺挤压搅拌,不久草莓自己的汤汁就全部出来了。 一锅香香的红汤,真叫一个有成就感!

一斤糖,我分了四五次加进去,加一部分,就搅拌一阵,继续熬。熬了将近一个小时。眼看着颜色愈深,汤汁愈稠,香味愈浓。一种鲜草莓清甜的香,慢慢变得醇厚了许多。 勺了一点忍不住舔一下,MUN~~~~~~~~~~~~~~~~ 我不说,你自己想象~

当天吃饺子,边做果酱又在忙着准备韭菜馅儿,两个各有各的香,这饭做得我很馋啊~ 

既已背了馋的美名,舍我其谁呢? 在吃了20多个饺子之后,为了果酱忍不住又吃了两片儿面包…… 

厚厚的一层…………

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新摘的草莓鲜艳欲滴
 
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红得剔透
 
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砂糖,在广州,我只认识太古…… 当年在北京只会买他们家的方糖
 
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四斤草莓,洗摘干净,放在锅里小火慢熬
 
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废了我老鼻子劲儿,把这堆圆滑的家伙给捻碎
 
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忽然就发现,它的颜色忽然就不一样了,鲜艳的红变成了“酱红”,香气也由新鲜的草莓香,慢慢变得醇厚了许多
 
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看着这一锅,莫名地感动了一下,不知缘由何来

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浓浓的果酱,香香醇醇地,小瓶子里满载果酱的同时,也满载我自己的开心
 
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装了满满三瓶子~ 接下来的一至两星期,早点已经知道吃什么了……


顺便发几张晚饭的饺子,我忙活果酱和饺子馅儿,海爷就在旁边上窜下跳摆各种POSE给各种模特拍照……

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